Maa-artisokkakeitto

  • 500 g maa-artisokkia
  • 1 palsternakka
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 8 dl vettä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl oliiviöljyä kuullottamiseen

Kuori ja paloittele artisokat, palsternakka ja valkosipulinkynnet. Kuullota juurekset ja sipuli kattilassa. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Keitä kunnes kaikki ainekset ovat kypsyneet täysin. Anna jäähtyä hetken ja laita blenderiin. Sekoita kunnes tasaista. Laita soseutettu keitto takaisin kattilaan, lisää kerma ja kiehauta hetken aikaa. Lisää suolaa maun mukaan, ja tarjoile kuumana!

Joulubooli
Lisää reseptejä